আলু বোখরা উপকারিতা ও অপকারিতা জানুন
আজকে আমাদের বিষয় আলু বোখরা উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। পুষ্টি গুণে ভরপুর তা আপনি হয়তো জানেন না। প্রিয় পাঠক আপনি হয়তো পুষ্টি জাতীয় খাবার খুঁজছেন। কি খেলে পুষ্টি
.webp "আলু বোখরা")
পাওয়া যায় তাহলে আপনি আলুবোখরা খেতে পারেন। আলু বোখরা যে সমস্ত পুষ্টি রয়েছে তা আপনার
স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলবে। আলুবোখরা পুষ্টিগণ আপনার ক্লান্তি ও ডিপ্রেশন থেকে মুক্তি দিতে পারে।
সূচি পত্রঃ আলু বোখরা উপকারিতা ও অপকারিতা
আলু বোখরার উপকারিতা ও অপকারিতা
আজকে আমার আর্টিকেল আলু বোখরা উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। বিশেষ করে প্রায় প্রতি দিন আমরা অনেক রকমের খাবার খেয়ে থাকি। সব খাবারে কোনো না কোনো পুষ্টি গুন রয়েছে। কিন্তুু আমরা আসলে জানি না যে কোন খাবারে কি পুষ্টি থাকে। তাহল আপনি আলু বোখরা খেতে পারেন। উল্লেখ যোগ্য পুষ্টি গুন খাবারের মধ্য আলু বোখরা একটি সেরা খাবার। যা ছোট বড় সবারই পছন্দের খাবার আলু বোখরা। চাইলে আপনি ও এর স্বাধ ও পুষ্টি নিতে পারেন।
অসাধারণ পুষ্টি গুনে ভরপুর এই আলু বোখরা কে বিভিন্ন নামে চিনে সবাই। সাধারণত পোলাও বিরিয়ানি রান্নাতে আলু বোখরা ব্যবহার হয়ে থাকে। তবে আলু বোখরা দিয়ে জাম জেলি চাটনি আচার ও কেক বানিয়ে খাওয়া হয়। আলু বোখরা রয়েছে বিশেষ স্বাস্থ্য উপকারিতা। যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে থাকেন আলু বোখারা। আলু বোখরায় ক্যালোরি পরিমান বেশ কম। তাই যারা ওজন কমাতে চাচ্ছেন তাদের জন্য উপকারী আলু বোখরা।
প্রতি ১৫ গ্রাম আলু বোখরায় রয়েছে ১ গ্রাম আস। তাই ডায়াবেটিস ও রক্তের শর্করা মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেশ কায্যকারি ভুমিকা পালন করে আলু বোখরা। আমরা অনেকেই কোষ্ঠকাঠিন্য রোগে ভুগে থাকি। ও হজমের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য। উপকারী খাবার আলু বোখরা। হারের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য এবং ঘনত্ব বাড়াতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে আলু বোখরা। এতে আরো থাকে আন্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন এ যা চোখ ও ত্বকের জন্য বেশ উপকারী।
আমাদের শরীরের জন্য আলু বোখরা এত উপকারি। তাই ডায়েটে রাখতে ভুলবেন না এই আলু বোখরা।
আলু বোখরা আচারের উপকারিতা
কান্টিকা,ফ্লাউমান,হানিটা,আওবাখার,প্রেজেন্টা সহ নানান নামে বিশ্বজুরে পরিচিত ফলটিকে বাঙ্গালি চিনে আলু বোখরা হিসেবে। এই টক মিষ্টি আলু বোখরা তাজা বা শুকনো যে ভাবেই খাওয়া হক না কেন। বার্ধক্য বিরোধী উপাদান লাক্সটি থাকায় দারুণ্য ধরে রাখার। অন্যতম খাবার হিসেবে পরিচিত এই আলু বোখরা। জাম জেলি আচার ছাড়া ও পোলাও বিরিয়ানি সহ নানা অভিযাত খাবার তৈরিতে আলু বোখরা ভোক্তার পাতে আনে নতুন স্বাদ।
আলু বোখরা গবেষণা বলেছে ভিটামিন এ, বা বিটা ক্যারটিন,থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন,ফলিক এসিড,এছাড়াও অ্যাসকরবিক আসিড,ও পলিকুইননের মত ভিটামিন মেলে আলু বোখরায় এমন টাই বলছেন গবেষকরা। আর ক্যালসিয়াম,ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম,ও আয়রনের, মত খনিজ উপাদান ছাড়াও ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস,ও ফাইবারের,মতো উপাদান মিলে আলু বোখরায়। ফলটি হার্টকে সুস্থ রাখতে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।
শরীরে রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে ও জুরি নেই ফলটির। আলো বোখরা মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণেও কাজ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যালসিয়াম ও,আন্টিইনফ্লেমাটরি, উপাদান থাকায় শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টি জীবানুর বিরুদ্ধে কাজ করে আলু বোখরা। এছাড়াও যাদের ডায়াবেটিস আছে ও ওজন কমাতে চান তাদের জন্য উত্তম খাবার। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে অনেক কার্যকরী ভূমিকা রাখে এই আলু বোখরা। এজন্য আচার করে খাওয়া যাবে আলুর বোখরা।
আচার বা শুকনো যে ভাবেই খান না কানো পুষ্টি উপাদানের কোনো ত্রুটি রাখবে না। এই আলু বোখরা। তবে আচারে ঘি বা বাটার না দেওয়ায় ভালো। কারন ঘি বা বাটারে অনেক ফাড থাকে। যা আপনার শরীর কে মোটা বা ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে।
গর্ভাবস্থায় আলু বোখরা খাওয়ার উপকার
আলু বোকারা সেবনে একজন গর্ভবতী মায়ের জন্য ভিষন উপকারি হতে পারে। গর্ভাবস্থায় আলু বোখরা খাওয়ার উপকার একটু বেশি হয়ে থাকে। গর্ভবতী মায়েরা প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আলু বোখরা রাখতে পারেন। এই আলু বোখরা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। আলু বোখড়ার ভিতরে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট যা মূলত ফডের সরকরা এর ঘনত্ব তুলনামূলক ভাবে কম। এই বৈশিষ্ট্য ময় ফলে রয়েছে বিভিন্ন ক্যালরি যুক্ত উপাদান।
আরো পড়ুনঃ বাচ্চার ওজন কত হলে সিজার করা যাই
যা আপনার গর্ভাবস্থায় খুবই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির ভুমিকা পালন করবে। তবে শুকনো আলু বোখরা গর্ভাবস্থায় না খাওয়ায় ভালো। কারন শুকনো আলু বোখরা রয়েছে উচ্চ পরিমানে কার্বোহাইড্রেট ও সোডিয়াম থাকে। তাই না খাওয়ায় ভালো। অ্যানোনিয়া বা রক্ত সল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে এই আলু বোখরা। অ্যানোনিয়া বা রক্ত সল্পতায় বিষেশওতো। আয়রন ঘাটতি জনিত অ্যানোনিয়া হলো গর্ভাবস্থায় এটি সাধারণ সমস্যা। এবং অধিকাংশ গর্ভবতী মায়েদের এটি দেখা দেয়।
এটি যদি সময় মতো চিকিৎসা করা না হয়। অকাল প্রসব অথবা কম ওজন শিশুর জন্ম দেওয়ার মতো ঘটনা হতে পারে। এজন্য আলু বোখরা খেতে পারেন। এতে প্রচুর পরিমানে আয়রন রেয়েছে। যা আপনার বাচ্চা ও আপনার জন্য খুবই উপকারী। গর্ভাবস্থায় প্রতিদিনে খাদ্য তালিকায় আলু বোখরা রাখুন এবং অ্যানোনিয়াকে দূরে রাখুন। বিভিন্ন ধরনে ভিটামিন ও উপাদান থাকায় গর্ভবতী মায়েদের শরীরে শক্তি যোগান দায়। কোষ ভালো রাখে
আলু বোখরা যে সমস্ত উপাদান রয়েছে
- ফাইটোনিউন্ট্রিয়েন্টস
- অ্যাসকরবিক এসিড
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
- পলিকুইননেন
- বিটাকায়োটিন
- ম্যাগনেসিয়াম
- রিবোফ্লাভিন
- ভিটামিন এ
- ক্যালসিয়াম
- সোডিয়াম
- পটাশিয়াম
- থায়ামিন
- ফাইবার
- থায়ামিন
- আয়রন
- ইত্যাদি
আলু বোখরা কোথায় পাওয়া যাই
আলু বোখরা কোথায় পাওয়া যাই এই। প্রশ্নের উত্তর পেয়ে যাবেন এই আর্টিকেলের পড়ার মধ্যেমে। আলু বোখরা এটি বিদেশি ফল। ইরান জাপান ইতালি আমেরিকার ভারত কাশ্মীর,এই গুলো দেশে চাষ হয়ে থাকে। বিদেশি রা এটার ব্যবহার করে থাকেন অনেক ভাবে। আপনি হয়তো আজকে প্রথম দেখছেন। বলছেন আলু বোখরা আবার কি ফল। কি তাইতো আমি কি ঠিক বলছি। আপনি এখন হাসছেন রাইট।যাই হোক, এই ফল এখন বাংলাদেশের বিভিন্ন জাইগাই বাণিজ্যিক ভাবে চাষ হচ্ছে।
নাটরহটিকালসার,ফরিদপুর,পিরোজপুর,গাজীপুর,ও পাহাড়ে অঞ্চলে দিকে চাষ হচ্ছে বর্তমানে। আপনি চাইলে চারা সংগ্রহ করে আপনিও চাষ করতে পারেন। এই টক মিষ্টি সুস্বাদু আলু বোখরা। বিদেশি এই ফল দেখতে যানো অপরুপ সুন্দরী একটা মেয়ে। এই ফল পাকলে গারো বেগুনি কালার হয়ে থাকে। বেশ ভালো ফলন দিয়ে থাকে আলু বোখরা। যদিও মাঝারি সাইজের হয় এই গাছটি। আলু বোখরা গাছে ধরার জন্য মনে হয় প্রতিযোগিতা নামে কে কার আগে ধরবে।
তার প্রতি টা পাতার কোলে জানো অসম্ভব ভাবে দুলে। একটা মাঝারি গাছ থেকে প্রায় অনেক ফল আসে। তাতে ব্যবসায়ীরা অনেক লভোবান ও হচ্ছে। ব্যবসায়ী সফল এই আলু বোখরা চাষে। পোস্টের মাঝে কিছু মজা করেছি। আর মজা করতে করতে সঠিক তথ্য দিয়ে দিলাম আপনাকে।আলু বোখরা বিষয়ে অনেক কিছু জেনেছেন এতো ক্ষন। যাই হক পোস্ট আর বড় করলাম না। তাহলে আপনারা আবার বলবেন এতো বড় পোস্ট লিখার কি প্রয়োজন। আজ এই পযন্ত। ধন্যবাদ
আলু বোখরা খাওয়ার নিয়ম
আলু বোখরা খাওয়ার নিয়ম বার্ধক্য নয়। আপনি যামন ভাবে পরিবেশন করবেন তামন ভাবে হবে। কি ভাবছেন ভলো করে বলতে হবে। আচ্ছা বলছি। আর কনো কজা নয় মন দিয়ে পড়ুন। আলু বোখরা আপনি বিভিন্ন ভাবে খেতে পারবেন।যামন সালাদ,জুস,জ্যাম,আচার,ও পোলাও বিরিয়ানি সাথে রান্না করে খেতে পারবেন। বিদেশি রা বিভিন্ন ধরনে রান্না ও অভিজাত খাবারের সাথে পরিবেশন করে থাকে।
বিদেশি রা এই আলু বোখরা উপকার নিতে ভুলে না। এর উপকার সম্পর্কে জানার পর আর দেরি নয়। আজ থেকে আপনার খাবারের তালিকায় রাখুন আলু বোখরা। এরকম আরো উপকারী ফল নিয় পোস্ট করবো খুবই তারাতারি।
শুকনো আলু বোখরার উপকার সম্পর্কে
শুকনো আলু বোখরার উপকার নিয়ে কিছু তথ্য। শুধু আলু বোখরা নয় যে কোনো ধরনের শুখানো যায়। এমন ফল কাঁচা থাকতে যে পুষ্টি গুনাগুন থাকে। সেটা শুকালে তা দিগুণ বেড়ে যাই পুষ্টি গুন। শুকনো আলু বোখরা খেতে পারেন আপনি। শুকনো এই ফল আপনার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে অনেক উপকারে আসবে। তবে হা বেশি পরিমান খাওয়া যাবে না।
নিময় করে খাবেন পরিমাপ কত। কোনো কিছু অতিরিক্ত খাওয়া ঠিক নয়। এতে আপনার স্বাস্থ্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।শুকনো আলু বোখরাঃ এটি নার্ভের জন্য অনেক উপকারী। শুকনো আলু বোখরা আপনার মানুসিক চাপ ও ডিপ্রেশন থেকে মুক্তি দেবে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে শুকনো আলু বোখরার কোন জুরি নেই। এই শুকনো আলু বোখরা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
ও ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে। শুকনো আলু বোখরা খেলে সহজে আপনার ত্বকে বয়সে ছাপ দূর করে দিবে এই শুকনো আলু বোখরা। আপনার শরীরে রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে তুলবে।বদ হজমে শুকনো আলু বোখরা অসাধারণ কাজ করে থাকে।ধন্যবাদ
আলু বোখরা টক ঝাল গরুর মাংস রান্নার রেসিপি
অনেকে আলু বোখরা রান্না করে খাই। আর সেই রান্না যদি হয় গরুর মাংসের সাথে। তাহলে তো কথায় নাই। আলুবোখরা টক ঝাল গরুর মাংস রান্নার রেসিপি। রান্না করে খাওয়াতে চান ভালো বাসার মানুষ দের। তাহলে এই আর্টিকেল আপনার জন্য। চলুন রেসিপি শুরু করা যাক। আলু বোখরা দিয় গরুর মাংস রান্না করলে কিন্তুু একটু টক লাগবে। কিন্তুু স্বাদে কনো ত্রুটি রাখবে না। খেয়ে তৃপ্তি পাবেন সাথে পুষ্টিও। আলু বোখরা সাথে গরুর মাংস রান্না করে খেলে আপনার হজমের ভয় থাকবেনা।
রেসিপিঃ
- গরুর মাংস ২ কেজি
- আলু বোখরা ১২/১৫ টি
- পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ
- পেয়াজ কুচি ১ কাপ
- আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ
- টক দই ১ কাপ
- লেবুর রস ১ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- হলুদ গুড়া আধা চা চাম
- কিসমিস বাটা ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ ৬/৮ টি
- জয়ফল ও জয়ন্তী বাটা আদা চা চাম
- লবণ পরিমাণ মতো
তো রান্না শুরু করে দিন মনের অনন্দে। ঈদের দিন বাড়িতে অনেক রকম আইটেম থাকবেই। ঈদের রান্না নিয়ে আপনিও অনেক প্ল্যান করছেন। কি রান্না করবেন ও কোন আইটেম রান্না করলে ভালো হয়। এবার ঈদে একটু ভিন্ন রান্না করতেই পারেন। বানিয়ে ফেলুন আলু বোখরার টক ঝাল গরুর মাংস।খাবার টেবিলে চমক নতুনত্ব আনেত বানিয়ে ফেলুন আলু বোখরা টক ঝাল বিফ। খেয়ে বলবেন কামন হয়েছে। ধন্যবাদ
আলু বোখরা ছবি
.jpeg)
কাচা আলু বোখরা
.jpeg)
পাকা আলু বোখরা
.jpeg)
লেখকের শেষ মন্তব্য
এতখন আমরা আলু বোখরা নিয়ে আলোচনা করলাম। আমরা প্রায় আলোচনার শেষ পযার্য়ে চলে এসেছি। আলু বোখরা উপকার সম্পর্কে জানলাম। আশা করি আপনি উপকৃতি হয়েছেন। আলু বোখরা নিয়ে অনেক প্রশ্নের উত্তর উপরে দেওয়া হয়েছে। আলু বোখরা উপাদান ও পুষ্টি গুন সম্পর্কে সঠিক ভাবে তুলে ধরা হয়েছে। এই আর্টিকেল এর মধ্যেমে যা আপনি তা পড়তে পড়তে শেষ পযন্ত চলে এসেছেন। ও আলু বোখরা উপকার সম্পর্কে জেনেছেন।
আপনি যদি উপকার পেয়ে থাকেন। তাহলে আপনার বন্ধুর রূপকারের জন্য এই পোস্টটি শেয়ার করতে পারেন। আজকে এখানেই শেষ করছি। দাখা হবে পরের কনো আর্টিকেল এর মধ্যেমে। এরকম উপকারি তথ্যর পোস্ট পেতে ভিজিট করন আমার ওয়েবসাইট। ধন্যবাদ @rfin shuvo
ওয়েভারগোর নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url